Het smaken- en kleurenpalet van de natuur staat klaar om je culinaire kunsten te verbeteren.
Van de bloemblaadjes die desserts sieren tot de bloemen die drankjes infuseren, eetbare bloemen zijn al eeuwenlang de culinaire muze van de natuur. Ze brengen een unieke smaak, kleur en charme op tafel en zorgen ervoor dat je gerechten niet alleen een lust voor het oog zijn, maar ook een streling voor het gehemelte.
In dit artikel verkennen we 15 van de beste eetbare bloemen (en nog vijf), perfect voor het verrijken van je bakkerij-, kook- en drankcreaties en zeker een inspiratiebron voor je volgende culinaire meesterwerk.
Culinaire meesterwerken met eetbare bloemen
Gerenommeerde chef-koks zoals René Redzepi van Noma vieren al heel lang de kunst van het gebruik van eetbare bloemen om gerechten om te toveren tot culinaire meesterwerken. Deze bloemen zijn niet alleen voor decoratie; ze voegen diepte, smaak en een verhaal toe aan elk bord.
Herinner je je het bloemenmeisje nog dat te zien was in een van de afleveringen van Shark Tank? Loria Stern, met haar unieke idee voor haar bedrijf – “Eat Your Flowers”, heeft een aantal geweldige ideeën over haar reis met dit verbazingwekkende out-of-the-box concept.
Of je nu lavendel over een chocoladetaart strooit of hele bloemen in verse salades gebruikt, met eetbare bloemen kun je prachtige en smaakvolle ervaringen creëren. Van de Michelin-ster keukens tot in je tuin, deze bloemen zorgen voor een creatieve touch die eenvoudige gerechten omtovert tot buitengewone culinaire hoogstandjes.
Zoetgeurende bloemen voor culinaire hoogstandjes
Zoetgeurende bloemen zoals lavendel, rozen, viooltjes, sering en kamperfoelie zijn meer dan alleen aromatisch. Lavendel geeft een milde uiensmaak in combinatie met hartige gerechten, terwijl rozen (Rosa spp.) als bloemblaadjes kunnen worden gebruikt om desserts te versieren of siropen te infuseren.
Kamperfoelie, met zijn nectar gevulde bloesems, voegt een zoete toets toe aan koude dranken, waardoor het ideaal is voor mocktails en cocktails. Deze bloemen brengen geur en een heerlijke noot voor zowel neus als gehemelte, waardoor een harmonieuze balans ontstaat tussen smaak en aroma.
Opvallende elementen toevoegen met felgekleurde bloemen
Felgekleurde bloemen kunnen de blikvanger zijn in elk gerecht. De bloemblaadjes van goudsbloem, met hun typische licht bittere smaak, zijn een perfecte combinatie voor soepen en salades als je op zoek bent naar kleurmogelijkheden. Viooltjes, met hun wonderlijke blauwe bloemen, en Oost-Indische kers, met hun peperige smaak, zijn veelzijdige opties om toe te voegen aan bijna alles – van pastagerechten tot ijsblokjes.
Innovatieve manieren om eetbare bloemen in recepten te gebruiken
Eetbare bloemen verwerken in je recepten is als het toevoegen van een vleugje kunst aan je culinaire creaties. De mogelijkheden zijn eindeloos, van het gebruik van bloemblaadjes als garnering in fruitsalades tot het infuseren van hele bloemen in ijsblokjes. Eetbare bloemen zijn een veelzijdig ingrediënt dat een plaats verdient in je culinaire repertoire, of het nu is vanwege hun delicate smaak of omdat ze de presentatie verfraaien.
Bloemblaadjes gebruiken als garnering in een fruitsalade
Het gebruik van bloemblaadjes als garnering in fruitsalades voegt kleur en een laagje subtiele smaak toe. Rozenblaadjes en lavendel geven een zoete, geurige noot aan verse fruitsalades, terwijl goudsbloem en Oost-Indische kers een licht bitter contrast geven. Maar waarom zou je het daarbij laten? Chef-kok Yotam Ottolenghi stelt voor om bernagie (Borago officinalis), met zijn komkommerachtige smaak, aan fruitsalades toe te voegen voor een verfrissende twist.
Voor een onverwacht tintje kun je bloemblaadjes van daglelies (Hemerocallis spp.) door de mix gooien – deze bloemblaadjes hebben een milde, zoete smaak die prachtig combineert met meloen en bessen. De volgende keer dat je een fruitsalade bereidt, kun je de extra diepte en visuele aantrekkingskracht van eetbare bloemen overwegen. Deze levendige, eetbare bloesems kunnen een grote verandering teweegbrengen door van een eenvoudig gerecht een kunstwerk te maken dat zowel visueel als gastronomisch indruk maakt.
Hartige gerechten met eetbare bloemen
Hartige gerechten krijgen een onverwachte twist met de toevoeging van eetbare bloemen. Pompoenbloesems, bekend om hun milde uiensmaak, zijn ideaal voor vulling, terwijl ongeopende bloemknoppen zoals kappertjes textuur en een licht bitter randje aan gerechten geven. Oost-Indische kers voegt een peperige smaak toe aan visgerechten en pasta en versterkt het algehele smaakprofiel zonder het gerecht te overheersen.
Chef-kok Alice Waters van Chez Panisse raadt aan om bieslookbloemen (Allium schoenoprasum) te gebruiken in salades en sauzen vanwege hun milde uienbitter, terwijl dillebloemen een aromatische smaak toevoegen aan lamsvleesgerechten.
Een ander innovatief idee komt van chef-kok Thomas Keller, die korianderbloemen gebruikt om een citrusachtige noot toe te voegen aan delicate visgerechten. Door deze bloemen in je hartige creaties te verwerken, voeg je complexiteit en een vleugje kunstzinnigheid uit de natuur toe en verhoog je de eetervaring.
Bloemen verwerken in bak- en banketproducten
Bakkerij- en banketbakkerskunst bereiken nieuwe hoogten met eetbare bloemen. Met zijn intense smaak combineert lavendel prachtig met chocoladetaart en zachte kazen, terwijl de hele bloemen van viooltjes en rozenblaadjes een zoete, visuele charme geven aan gebakken producten.
Chef-kok Claire Ptak van Violet Bakery stelt voor om vlierbloesem (Sambucus nigra) te gebruiken om een siroop te maken die over gebak kan worden gedruppeld of door glazuur kan worden gemengd. Ondertussen voegen hibiscusbloemen met hun wrange, cranberryachtige smaak een heerlijk contrast toe aan gebakken producten zoals scones en gebak.
Als je op zoek bent naar een nootachtige ondertoon, kun je overwegen om rode klaverbloesems (Trifolium pratense) in je baksels te verwerken. Deze eetbare bloemen bieden eindeloze mogelijkheden om je baksels te verbeteren en alledaagse desserts om te toveren in oogverblindende creaties. Over bakkerij gesproken, we hebben ook aandacht besteed aan het werk en de gedachten van Natasja Sadi, een bakker en floraal creatief wiens werk te zien was in Victoria Magazine, Elle Decor, Dutch Vogue en nog veel meer!
Geef je drankjes meer stijl met bloemen!
Bloemen zijn het geheime ingrediënt om zowel cocktails als mocktails op te waarderen. Verse bloemen zoals hibiscus, lavendel en vlierbloesem geven koude drankjes een delicate smaak, terwijl ijsblokjes met eetbare bloemen zoals viooltjes en violen een visueel spektakel toevoegen.
Mixoloog Ryan Chetiyawardana, ook bekend als Mr. Lyan, raadt aan om rozemarijnbloemen (Rosmarinus officinalis) toe te voegen aan cocktails op basis van gin voor een vleugje kruidencomplexiteit. Voor iets echt unieks kun je drankjes infuseren met geurende geraniums (Pelargonium spp.) – hun gevarieerde geuren kunnen variëren van citroenachtig tot muntachtig en bieden eindeloze creatieve mogelijkheden.
Of het nu gaat om een tuinfeest of een gezellige bijeenkomst, deze bloemeninfusies geven smaak en flair aan je drankjes. Door te experimenteren met verschillende bloemen kun je unieke drankjes creëren die heerlijk smaken en de aandacht trekken.
Lijst van de populairste eetbare bloemen
Het meest fantastische aan eetbare bloemen is hun vermogen om meerdere gezondheidsvoordelen te bieden, van het kalmeren van mentale stress tot angst en problemen met de spijsvertering, luchtwegen en huid. Lees verder om de beste eetbare bloemen voor bakken, koken en drinken te leren kennen, met nog een paar speciale vermeldingen op de lijst.
Roos (Rosa spp.)
Rozen gaan terug tot de Romeinse tijd toen de oude Romeinen rozen gebruikten om te koken en, het meest indrukwekkend, een geheim dat velen van jullie misschien niet weten, ze gebruikten rozen om smaak aan de wijn toe te voegen. De delicate maar aangename geur van rozen komt oorspronkelijk uit Engelse tuinen en wordt vaak gebruikt om desserts, jam, gelei en cocktails te verfijnen. Toch zijn rozen ook een van de beste eetbare bloemen om taartdecoraties mee te kristalliseren. Rozen zijn de beste eetbare bloemen om te bakken, koken en drinken.
Lavendel (Lavandula angustifolia)
De prachtige paarse bloemen van lavendel staan erom bekend dat ze ontspanning bevorderen en helpen bij slaapproblemen. Lavendel wordt ook zeker beschouwd als een van de beste eetbare bloemen omdat het de smaak van zowel zoet als hartig voedsel kan verbeteren. Indrukwekkend en zonder twijfel mijn favoriet op deze lijst!
Zonnebloem (Helianthus annuus)
Heb je ooit gehoord van zonnebloemolie? Ja, helianthus kan deze en vele andere voedingsstoffen leveren, maar het is ook een van de beste eetbare bloemen voor in de keuken. Zonnebloemen zijn 100% eetbare bloemen met een licht nootachtige smaak.
Tip: Zorg er altijd voor dat je onderzoek doet naar eetbare bloemen die je van plan bent te eten of op een bord te zetten, want ze kunnen allergische reacties opwekken of bepaalde delen van de plant kunnen giftig zijn.
Anjer (Dianthus caryophyllus)
Anjers zijn ideaal om een vleugje kleur te projecteren in salades of soepen, maar je kunt het beste de bloemblaadjes eraf scheuren in plaats van de hele bloem te gebruiken omdat de basis een bittere smaak heeft. Als het gaat om hun smaak in voedsel, kun je net zo goed iets pittigs en kruidnagelachtigs verwachten, vooral van bloemen met een sterke geur. De dianthus is een van de top eetbare bloemen gebruikt door bakkers en is een heerlijke smaak aanvulling op ijs, zeevruchten en sauzen.
Madeliefje (Bellis perennis)
Madeliefjes behoren tot de 15 beste eetbare bloemen om te bakken, koken en drinken. De bloemhoofdjes van deze favoriete bloem aller tijden kunnen worden gebruikt om eten te versieren (aangezien ze niet veel smaak hebben), terwijl de bloemknoppen een uitstekende vervanger zijn voor kappertjes als ze eenmaal zijn ingemaakt in azijn. Deze bloem staat bekend als een van de beste eetbare bloemen omdat je er madeliefjesthee van kunt maken, rijk aan vitamine C en ontstekingsremmende eigenschappen.
Vlierbloesem (Sambucus nigra)
Als je een citroenfan bent en graag citroentoetjes maakt, dan is deze kleine witte bloem de perfecte aanvulling op citroen in baksels. Vlierbloesems zijn een van de beste eetbare bloemen die in veel bruidstaarten worden gebruikt, waaronder een mild recept met citroen. Als je denkt aan een bruidstaart, overweeg dan om vlierbloesem toe te voegen, een van de beste eetbare bloemen voor bruidstaarten.
Let op: hoewel de gekookte bessen (pulp en schil) van de meeste Sambucus soorten eetbaar zijn en bekend staan om hun medicinale werking, zijn de ongekookte bessen en andere delen van planten uit dit geslacht giftig.
Viooltje (Viola tricolor)
Viooltjes (viola spp.) zijn een van de beste eetbare bloemen, vooral in bruidstaarten. Fijnproevers zijn dol op deze schoonheden omdat ze verkrijgbaar zijn in een breed scala aan kleuren en maten, van sterk, gepassioneerd rood en oranje tot rijk blauw en paars. Rauw gegeten hebben viooltjes een frisse, grasachtige smaak met een vleugje pit. Bekijk deze interessante bloemsierkunst gemaakt met deze kruiden door Lauren May.
Echinacea (Echinacea purpurea)
De wortels van de populaire echinacea kunnen worden gedroogd tot een kruidenthee, die het lichaam ongelooflijke gezondheidsvoordelen biedt zoals ontstekingsremmende en verkoudheidsverlichtende eigenschappen. Dus als je het gevoel hebt dat je ziek kunt worden, schenk jezelf dan een kopje echinacea thee in, een van de beste eetbare bloemen om te drinken.
Hibiscus (Hibiscus sabdariffa)
Heb je ooit hibiscusthee geprobeerd? Zo niet, dan ben je niet goed wijs! Hibiscusbloemen hebben een zachte citrussmaak, waardoor ze perfect zijn voor een drankje op de vroege dag of halverwege de middag. Hun felgekleurde bloemblaadjes verschijnen vaak in fruitsalades, relishes en jam, waardoor ze een van de beste eetbare bloemen zijn voor speciale kookrecepten of kruidenthee.
Chrysanten (Chrysanthemum morifolium)
Chrysanten zijn een van de beste eetbare bloemen die door Japanners worden gebruikt om een speciale pittige soep te maken met paddenstoelen, gember, garnalen, kip en miso. Als onderdeel van hun gebruik in de keuken kun je hun bloemblaadjes ook lichtjes bakken in plantaardige olie voordat je ze toevoegt aan roerbakgerechten en salades.
Oost-Indische kers (Tropaeolum majus)
Oranje, rode en gele Oost-Indische kers (Tropaeolum majus) hebben een peperige smaak, waardoor ze lekker zijn in salades en als garnering. Hun ingemaakte knoppen zijn uitstekende vervangers voor kappertjes. Nogmaals, hier is nog een van de 15 beste eetbare bloemen om te gebruiken terwijl je je keuken hackt en experimenteert met recepten.
Goudsbloem (Tagetes spp.)
Goudsbloemen zijn geweldig om kleur toe te voegen aan soepen en salades, terwijl hun pittige, citrusachtige smaak een explosie van smaken toevoegt. Als je geen geld wilt uitgeven aan dure saffraan, zijn ze een goede vervanger om boter, rijst of gebakken goederen een gouden toets te geven. Goudsbloemen (Calendula officinalis) kunnen ook gemakkelijk thuis worden gekweekt, dus maak je geen zorgen over waar je eetbare bloemen vandaan komen!
Paardenbloem (Taraxacum officinale)
Een van de 15 beste eetbare bloemen om te bakken, koken en drinken zijn paardenbloemen of taraxacum. Je kunt de hele plant eten, die boordevol vitaminen en mineralen zit, en de zonnige gele bloemen dienen als basis voor zelfgemaakte paardenbloemwijn. Als je van koffie houdt maar minder cafeïne wilt, probeer dan de paardenbloemwortel te roosteren en te malen voor een gezonder en bevredigender alternatief.
Sterbloem (Borago officinalis)
De helderblauwe bloemen van dit wollige kruid hebben een frisse komkommersmaak die je fruit- en groentesalades de frisheid geven waar je naar op zoek was. Als je nog creatiever wilt worden in de keuken, probeer dan de bloemen in ijsblokjes in te vriezen om een goddelijk drankje te maken met een van de beste eetbare bloemen.
Kamille (Matricaria chamomilla)
Wil je ontspannen en die extra stress loslaten? Kamille is een geweldige eetbare bloem die meestal wordt gedronken als ontspannende thee voor het slapengaan. De kleine, madeliefachtige bloemen hebben een huiselijke appelachtige smaak, en ze zijn een geweldige optie om te mengen in fruitige baksessies of over frisse salades te strooien.
Crane’s Bill of Geraniums (Pelargoniums)
Crane’s bill, of pelargoniums met geurende bladeren, biedt smaken variërend van citrus citroen tot roos, munt en zelfs nootmuskaat. Deze veelzijdige bloemen en bladeren worden vaak gebruikt om suikers te infuseren of om geurige siropen te maken voor desserts en dranken. Sommige culinaire experts raden aan om bladeren en bloemblaadjes in hartige gerechten te verwerken om een vleugje aromatische zoetheid toe te voegen.
Anijs hysop (Agastache foeniculum)
Anijshysop, met zijn dropachtige smaak, is een unieke toevoeging aan zoete en hartige gerechten. De bloem en de jonge blaadjes van dit kruid kunnen vers of gedroogd gebruikt worden en bieden een lichtzoete noot die prachtig combineert met citroenmelisse en andere kruiden. De paarse aren van deze plant worden vaak gebruikt om salades te garneren of om zelfgemaakte likeuren op smaak te brengen.
De mildere smaak maakt het veelzijdig genoeg voor gebakken producten en kruidenthee. Buiten de keuken staat anijshysop ook bekend om zijn medicinale eigenschappen, waaronder een mild diuretisch effect, waardoor het een favoriet is onder kruidendokters.
Tuinflox (Phlox paniculata)
Tuinflox, ook wel bekend als vaste plant, is een lust voor het oog in de tuin en een smakelijke toevoeging aan je keuken. De licht kruidige bloemblaadjes kunnen salades, taarten en andere gerechten versieren. Met hun subtiele smaak zijn deze witte bloemen het lekkerst als je ze vers eet. Ze bieden een milde zoetheid die bij verschillende gerechten past.
Het is de moeite waard om te weten dat alleen bepaalde floxvariëteiten eetbaar zijn, dus blijf bij tuinflox en vermijd bloemen van onbekende variëteiten. In combinatie met kruiden zoals munt (Mentha spp.) of citroenmelisse kan tuinflox een onverwachte draai geven aan je culinaire creaties.
Rode klaver (Trifolium pratense)
Rode klaver, vaak te vinden in weiden, brengt zowel schoonheid als voeding op tafel. De bloemen en bladeren van rode klaver staan bekend om hun rijke, licht zoete smaak en kunnen worden toegevoegd aan salades, soepen en zelfs gebakken producten. Kruidkundigen gebruiken de bloesem van de rode klaver vaak om thee van te maken, waarvan men denkt dat het de gezondheid van de nieren ondersteunt en symptomen van de menopauze verlicht.
Deze eetbare bloem is ook een goede bron van vitaminen en mineralen, waardoor het een smaakvolle en gezondheidsbevorderende toevoeging aan gerechten is. Mensen die grote hoeveelheden eten, moeten echter rekening houden met het mogelijk vochtafdrijvende effect.
Daglelie (Hemerocallis)
Daylelies, met hun kleurrijke, trompetvormige bloemen, zijn een culinaire schat. Zowel de bloemen als de ongeopende bloemknoppen kunnen geroerbakt, gevuld of aan salades toegevoegd worden. De bloemblaadjes hebben een knapperige textuur en een licht zoete smaak, die mooi contrasteert met de mild bittere witte basis van de bloem.
In de traditionele Chinese keuken worden daglelies vaak gebruikt in soepen en stoofschotels vanwege hun smaak en textuur. Het gebruik van Hemerocallis soorten is echter cruciaal, omdat sommige lelies giftig kunnen zijn. Als je de bloemen een dag eerder oogst, zijn ze op hun versst en smakelijkst. De daglelie is ook een favoriete plant voor daktuinen. Bekijk hier een andere lijst met dergelijke planten.
Rozemarijn (Rosmarinus officinalis)
Rozemarijn is een geliefd kruid in de tuin en in de keuken, bekend om zijn dennenachtige, aromatische smaak. De kleine, blauwe bloemen kunnen worden gebruikt in een verscheidenheid aan gerechten, van lamsvlees en kip tot brood en geïnfuseerde oliën. De bloemen en bladeren van rozemarijn hebben een licht bittere smaak die heerlijk combineert met geroosterd vlees en stevige soepen.
Als je cocktails met bloemen maakt, voegen rozemarijnbloemen een geraffineerd accent toe zonder de drank te overheersen. Combineer rozemarijn met andere kruiden zoals mentha spp. of citroenmelisse om een gelaagd smaakprofiel te creëren voor een unieke twist. Zoals met alle eetbare bloemen, zorg ervoor dat je de bloemen plukt om er zeker van te zijn dat ze vrij zijn van pesticiden.
Extra tips voor eetbare bloemen
Werken met eetbare bloemen vereist creativiteit, maar wees voorzichtig. Deze delicate ingrediënten kunnen je gerechten verheffen, maar alleen als je er op de juiste manier mee omgaat. Er is veel om rekening mee te houden, van zorgen dat ze vrij zijn van pesticiden tot begrijpen welke delen veilig zijn om te consumeren.
Veiligheid eerst: Voorzorgsmaatregelen voor het gebruik van eetbare bloemen
Vergeet niet dat niet alle bloemen veilig zijn om te eten, en zelfs eetbare bloemen kunnen bij sommige mensen een negatieve reactie veroorzaken. Controleer altijd de soort voordat je ze consumeert of in gerechten gebruikt en vermijd bloemen van bloemisten, kwekerijen of tuincentra tenzij ze als eetbaar worden geëtiketteerd – deze kunnen pesticiden of andere chemicaliën bevatten.
Als je je bloemen zelf kweekt, zorg er dan voor dat ze vrij zijn van chemische behandelingen. Mensen die voor het eerst eetbare bloemen consumeren, kunnen het beste beginnen met kleine hoeveelheden om te controleren of ze niet reageren, vooral mensen met allergieën. Onthoud dat sommige bloemen giftige delen kunnen hebben, dus het is cruciaal om alleen de eetbare delen te gebruiken en er voorzichtig mee om te gaan.
Juiste voorbereiding en behandelingstechnieken
De juiste voorbereiding en behandeling van eetbare bloemen zijn essentieel om de beste smaak te krijgen en de veiligheid te garanderen. Pluk bloemen altijd vroeg in de ochtend als ze het versst zijn, idealiter een dag voor de volle bloei. Spoel ze voorzichtig in koud water om vuil en insecten te verwijderen en dep ze daarna voorzichtig droog met een zachte handdoek.
Als je de bloemen meteen gebruikt, bewaar ze dan in een koele, vochtige papieren handdoek om ze vers te houden. Overweeg om bloemen zoals lavendel of kamille te drogen om ze voor lange tijd te bewaren voor thee en gebak.
Verwijder ook de bittere witte basis van bloemen zoals paardenbloemen om ongewenste bitterheid in je gerechten te voorkomen. Als je gerechten met eetbare bloemen bereidt, gooi dan losse bloemblaadjes in salades of desserts in plaats van de hele bloem te gebruiken om de smaken en texturen in balans te brengen.
FAQ
- Welke bloemen zijn eetbaar voor mensen?
Veel bloemen zijn eetbaar, maar niet allemaal. Veel voorkomende eetbare bloemen zijn rozen, viooltjes, goudsbloemen, lavendel en Oost-Indische kers. Zorg er altijd voor dat de bloemen die je gebruikt correct geïdentificeerd zijn en vrij zijn van pesticiden. Het is ook belangrijk om te weten dat verschillende delen van de bloem eetbaar kunnen zijn en andere niet, dus een goede identificatie en voorbereiding zijn essentieel voor een veilige consumptie.
- Zijn orchideeënbloemen eetbaar voor mensen?
Ja, sommige orchideeënbloemen zijn eetbaar en kunnen in verschillende gerechten worden gebruikt. De meest gegeten orchidee is de vanille-orchidee (Vanilla planifolia), bekend om haar smaakvolle bonen. Andere eetbare orchideeënsoorten, zoals de dendrobium orchidee, worden vaak gebruikt in de Zuidoost-Aziatische keuken, waar ze een delicate smaak toevoegen aan salades en desserts. Maar zoals met alle eetbare bloemen, moet je ervoor zorgen dat je een soort gebruikt waarvan bekend is dat ze veilig is voor consumptie en moet je soorten vermijden die mogelijk zijn behandeld met pesticiden.
- Kan ik thuis eetbare bloemen kweken?
Absoluut! Thuis je eigen eetbare bloemen kweken is een lonende manier om te zorgen voor een verse en veilige voorraad eetbare bloemen. Veel eetbare bloemen, zoals Oost-Indische kers, calendula en viooltjes, zijn gemakkelijk te kweken in je tuin of zelfs in potten. Als je eetbare bloemen kweekt, zorg er dan voor dat je biologisch tuiniert om de introductie van schadelijke pesticiden of chemicaliën te vermijden. Begin met planten die geschikt zijn voor je lokale klimaat en bodemgesteldheid en voorzie ze van voldoende zonlicht en water.
- Zijn hibiscusbloemen eetbaar?
Ja, hibiscusbloemen (Hibiscus sabdariffa) worden wereldwijd veel gebruikt in culinaire toepassingen. Hibiscusbloemblaadjes staan bekend om hun zure, cranberry-achtige smaak en worden vaak gebruikt om verfrissende thee, jam en relishes te maken. Het is wel belangrijk om je te beperken tot de eetbare soorten, want sommige soorten hibiscus zijn niet geschikt voor consumptie.
- Zijn Basilicumbloemen eetbaar?
Ja, de bloemen van basilicum zijn eetbaar en hebben een mildere smaak dan de andere bladeren. Hoewel veel tuiniers de bloemen verwijderen om de bladgroei te bevorderen, kunnen deze kleine witte of paarse bloesems in verschillende gerechten worden gebruikt. Basilicumbloemen kunnen over salades worden gestrooid, in pesto worden verwerkt of als garnering voor soepen en pasta’s worden gebruikt. Ze zorgen voor een subtiel vleugje basilicumsmaak zonder het gerecht te overheersen.
- Zijn kamperfoeliebloemen eetbaar?
Ja, maar voorzichtig. Kamperfoeliebloemen (Lonicera spp.) staan bekend om hun zoete nectar, waarvan je vers van de plant kunt genieten of die je kunt gebruiken om siropen en dranken te maken. Het is echter belangrijk om te weten dat alleen de bloemen eetbaar zijn – andere delen van de plant, met name de bessen, zijn giftig. Gebruik alleen de bloemen en zorg er altijd voor dat je de variëteit correct hebt geïdentificeerd voordat je ze consumeert.
Bron: Thursd.com
